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BIG HAND◆ネックレス/SILVER/SLV/トップ有
カテゴリ
  • アクセサリー、時計
  • メンズアクセサリー
  • キーチェーン、ウォレットチェーン
  • ウォレットチェーン
状態
  • やや傷や汚れあり

GUCCI◆ネックレス/SV925/SLV/シルバー
●商品名
ガルシア galcia ウォレットチェーン スワロー デビルダイス サイコロ silver925×10Kコンビ  付属品有

CHANEL◆シャネル/ヴィンテージ/四葉/95A/ネックレス/GLD/トップ有
●表記サイズ
-

CHANEL◆06P/2006SS/カメリア/ココマーク/ラウンド/ネックレス/ペンダント/シルバー/ブラック/中古
●実寸サイズ

LOUIS VUITTON◆スウィートモノグラムペンダントネックレス/マルチカラー/トップ有
●カラー
-
GUCCI◆ネックレス/-/ブラック/トップ有

Christian Dior◆CDネックレス/-/GLD/トップ有
●素材
-
VENDOME AOYAMA◆ネックレス/K18/0.22ct/-/GLD/トップ有

Christian Dior◆ネックレス/イヤリング/セット/GLD/トップ有
●状態
B 若干の着用感·使用感·目立たない程度のダメージ有りの商品
CHANEL◆ネックレス/-/BLK

Maison Margiela◆20AW/TABI/使用感有/ネックレス/SV925/SLV/SM1UU0003
●状態コメント·備考
経年着用使用に伴うシルバー特有の黒ズミや小傷がありますが逆にカッコイイと思います。特に破損や致命的なダメージは無いのでまだまだ長くご愛用頂ける中古良品でおすすめです。
GUCCI◆ネックレス/メンズ/スクエアG/クロストップ/箱付属?/シルバー/552395-J8400-0811

LOUIS VUITTON◆コリエ・アンクルージョンアールデコ_エカイユ/-/GLD
●コメント
人気アイテムガルシア galcia ウォレットチェーン スワロー デビルダイス サイコロ silver925×10Kコンビ  付属品有になります。
GUCCI◆ネックレス/SV925/190489/SLV/トップ有
当店オススメの一品です。
シルバー真鍮 ウォレットチェーン キーチェーン キーフック キーホルダー 約76.0cm (5)
細部までこだわったしっかりした作りで信頼できます。
Salvatore Ferragamo◆ネックレス/-
人気商品ですのでお早めに
argentgleam アージェントグリーム シルバー925 ウォレットチェーン 初期作品
ぜひご検討·お買い上げよろしくお願い致します。
GUCCI◆クロスネックレス/-/シルバー/トップ有/メンズ/228364 J8400 8106

WHITE MOUNTAINEERING◆NECKLACE/ネックレス/-/カラーストーン/BLK/メンズ

ガルシア galcia ウォレットチェーン スワロー デビルダイス サイコロ silver925×10Kコンビ  付属品有

LOUIS VUITTON◆ネックレス/-/GLD/ゴールド/トップ有/M80189/LV/ロゴ/ロングチェーン/ラグジュアリー/

Maison Martin Margiela◆ネックレス/-/シルバー
●店舗管理番号
r100204000d247027
ウォレットチェーン シルバー925 ショート

ティファニー ダブルロープ センターノットネックレス シルバー

Justin Davis◆ネックレス/SV925/SLV/SNJ125/SPJ380/RAMBLIN ROSE PENDANT/TINY CROS
配送·送料について(送料タイプが無い場合)
●佐川急便(沖縄·離島除く)
Christian Dior◆ネックレス/カラーストーン/GLD
【東北~関西】800円 【北海道·中国·四国】1,100円 【九州】1,200円
JieDa◆SWITCHING SHORT NECKLACE/ネックレス/-/GLD/メンズ/Jie-21W-GD05

SAAD◆LIBERTY/Sun god/ネックレス/SV925/SLV/ペンダントトップ付
●ゆうパック 【沖縄·離島】1,700円
アンブッシュ 12111870 ライターケース ビーズネックレス ゴールド×シルバー

Christian Dior◆ネックレス/-/SLV/ハート/トップ有
●到着時間帯指定
BIG HAND◆ネックレス/SILVER/SLV/トップ有
下記時間帯のご指定が可能です。
GUCCI◆ネックレス/SV925/SLV/シルバー
[午前中][12:00~14:00][14:00~16:00][16:00~18:00][18:00~21:00]
CHANEL◆シャネル/ヴィンテージ/四葉/95A/ネックレス/GLD/トップ有
※地域によっては指定不可の場合がございます。その場合は指定なしでの配送となります。

CHANEL◆06P/2006SS/カメリア/ココマーク/ラウンド/ネックレス/ペンダント/シルバー/ブラック/中古
お取引の流れ
【1】落札後、オーダーフォーム(※)より下記情報のご連絡をお願い致します。
LOUIS VUITTON◆スウィートモノグラムペンダントネックレス/マルチカラー/トップ有

GUCCI◆ネックレス/-/ブラック/トップ有
·お届け先·お支払い方法·ご要望等(到着時間指定等)
Christian Dior◆CDネックレス/-/GLD/トップ有

VENDOME AOYAMA◆ネックレス/K18/0.22ct/-/GLD/トップ有
※オーダーフォーム表示方法
Christian Dior◆ネックレス/イヤリング/セット/GLD/トップ有
【方法1】マイ·オークションの「落札分」を表示します。
CHANEL◆ネックレス/-/BLK
一覧表示されるので、該当のオークションのタイトルをクリックして、商品ページを表示します。
Maison Margiela◆20AW/TABI/使用感有/ネックレス/SV925/SLV/SM1UU0003
【方法2】落札時にYahoo!オークションから届く通知(落札通知)に記載されているURLをクリックして、商品ページを表示します。
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LOUIS VUITTON◆コリエ・アンクルージョンアールデコ_エカイユ/-/GLD
【2】お支払い手続き
GUCCI◆ネックレス/SV925/190489/SLV/トップ有
オーダーフォームを送信後、支払い手続きをお願い致します。
シルバー真鍮 ウォレットチェーン キーチェーン キーフック キーホルダー 約76.0cm (5)

Salvatore Ferragamo◆ネックレス/-
【3】当店にて決済確を認後発送致します。
argentgleam アージェントグリーム シルバー925 ウォレットチェーン 初期作品
発送準備が完了した段階でお客様に発送完了のご連絡を致します。

GUCCI◆クロスネックレス/-/シルバー/トップ有/メンズ/228364 J8400 8106
必ずお読み下さい
●ストア出品の為、落札価格に「消費税」が加算されます。
WHITE MOUNTAINEERING◆NECKLACE/ネックレス/-/カラーストーン/BLK/メンズ

ガルシア galcia ウォレットチェーン スワロー デビルダイス サイコロ silver925×10Kコンビ  付属品有
●商品は全て正規品です。プロの専門スタッフが鑑定を徹底しておりますが、万が一、鑑定ミスが判明した場合は、返品可能とさせて頂きますので、ご安心下さい。
LOUIS VUITTON◆ネックレス/-/GLD/ゴールド/トップ有/M80189/LV/ロゴ/ロングチェーン/ラグジュアリー/

Maison Martin Margiela◆ネックレス/-/シルバー
●お客様の都合での返品は不可とします。 (例えば··サイズが合わない。イメージと違うなど··· 当店の判断で決めます)
ウォレットチェーン シルバー925 ショート

ティファニー ダブルロープ センターノットネックレス シルバー
※使用に支障をきたすダメージ等がある場合は必ず記載しておりますが、稀に見落としてしまう場合がございます。しかし、そういった説明漏れがあった場合、返品可能とさせて頂きますのでご安心下さい。
Justin Davis◆ネックレス/SV925/SLV/SNJ125/SPJ380/RAMBLIN ROSE PENDANT/TINY CROS
※商品について当店に瑕疵があった場合は、商品到着後7日以内にご連絡頂ければ対応致します。(7日以上経過した場合や商品の使用後の返品は対応できかねますのでご注意下さい。)
Christian Dior◆ネックレス/カラーストーン/GLD

JieDa◆SWITCHING SHORT NECKLACE/ネックレス/-/GLD/メンズ/Jie-21W-GD05
●モニター等の環境の違いにより、実物と多少色味が異なる事がございますのでご了承下さい。
SAAD◆LIBERTY/Sun god/ネックレス/SV925/SLV/ペンダントトップ付

アンブッシュ 12111870 ライターケース ビーズネックレス ゴールド×シルバー
●トラブル防止の為にも不明な点は質問欄よりなんでもご質問ください。

Christian Dior◆ネックレス/-/SLV/ハート/トップ有
店舗情報
FLATヤフオク店は実店舗もございます!
BIG HAND◆ネックレス/SILVER/SLV/トップ有

GUCCI◆ネックレス/SV925/SLV/シルバー
実店舗ではブランド衣類·アクセサリー·クツ·カバン·釣具·楽器·スポーツ用品·金プラチナ等を何でも買取しております。
CHANEL◆シャネル/ヴィンテージ/四葉/95A/ネックレス/GLD/トップ有
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VENDOME AOYAMA◆ネックレス/K18/0.22ct/-/GLD/トップ有
Tel:022-385-7409 Mail:flatsendai@ybb.ne.jp
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CHANEL◆ネックレス/-/BLK
宮城県公安委員会交付古物商許可登録番号 第221010001748号
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ガルシア galcia ウォレットチェーン スワロー デビルダイス サイコロ

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BIG HAND◆ネックレス/SILVER/SLV/トップ有 - by , 1969-12-22
5/ 5stars
デザインや使いやすさなど私個人の感想では満足でした!
GUCCI◆ネックレス/SV925/SLV/シルバー - by , 1969-10-16
2/ 5stars
画像より薄っぺらで安っぽい感じですね。 硬いのは皮だから使っていればなじむでしょうか。
CHANEL◆シャネル/ヴィンテージ/四葉/95A/ネックレス/GLD/トップ有 - by , 1969-12-20
5/ 5stars
高級感もあり大人の雰囲気漂うウォレットコードです。 ただお値段が少し高いので★4つです。
CHANEL◆06P/2006SS/カメリア/ココマーク/ラウンド/ネックレス/ペンダント/シルバー/ブラック/中古 - by , 1969-10-02
5/ 5stars
FUNNYの商品を初めて購入しました。思った事は、こんなにリーズナブルでいいの?と、思うくらい造りが良いです。シルバーパーツも良いけど、たまには異素材のメタルパーツもカッコイイです、素材は磁石が付かないんで真鍮かな?FUNNYは造りも細かいのでそこがまた通なんですかね、この価格なら試してみる価値はおおいに有りです。
LOUIS VUITTON◆スウィートモノグラムペンダントネックレス/マルチカラー/トップ有 - by , 1969-12-18
5/ 5stars
前から、ダガーウォレットチェーン欲しかったので購入しました。 早く実物が、見たいです。
GUCCI◆ネックレス/-/ブラック/トップ有 - by , 1970-01-01
5/ 5stars
親が財布を落としたのをきっかけに、ウォレットチェーンを探しました。 今現在、使用してる財布に付けられるので便利です。 シンプルデザインで、カラーバリエーションも豊富、 そして結構丈夫そうです。 母親も気に入ってるようで、満足の商品です。
Christian Dior◆CDネックレス/-/GLD/トップ有 - by , 1969-12-25
5/ 5stars
革の色が良く、経年変化が楽しみです。長く使いたいと思います。
VENDOME AOYAMA◆ネックレス/K18/0.22ct/-/GLD/トップ有 - by , 1969-12-30
5/ 5stars
レビューを書いて気付きましたがなんと違う商品が来ているではないですが!!私が頼んだのはJT-Bで来たのはラインさんのJT-Dでした。携帯ケースも一緒に頼んだが鉛筆のラインが残っているはサドルレザーとパイソンの縫い目の部分の皮が破れているはで製品管理・在庫管理・入出荷管理が全く出来ていないようです。 ちなみにウォレット穴径は5mmでしたが付属の皮を使用して問題なく使えそうでした。 楽天で購入している過去のショップで最悪かも。。。 ショップの人がこのレビュー確認して何か連絡来るのかな!? 来たら追加コメント入れます。
Christian Dior◆ネックレス/イヤリング/セット/GLD/トップ有 - by , 1969-12-11
5/ 5stars
商品届きました!大変満足しています。 何よりお店の対応が素晴らしいと思います。 また革物買う時はこちらで購入します!
CHANEL◆ネックレス/-/BLK - by , 1969-12-28
5/ 5stars
革自体はしっかりとしていますが、傷が多すぎる。デザインと長さは良いので残念でなりません。因みに多少の傷は〜の文言の多少ってこれが多少?って思うレベルですね。ですので良い評価は出来ません。長さは30cmを選択しました。短めが欲しかったのでちょうど良い感じです。実際の長さは金具を抜いても36cm、金具込みで43cmあるので予想よりは大きいです。革が硬いので紐で想定するとイメージと変わってくると思います。 あと、出来れば金具を選択できるといいと感じました。銀ではなく黒とかもう少し小さい金具とかを多数より選べると満足の一品となるのではないでしょうか。 しかし、個人的にはこの傷はないわ。防水加工時気がつかない筈がないと思うのだがこれが普通なんだろうか?他の革製品買ったけど傷がここまでのを売ってるのは見たことない。
Maison Margiela◆20AW/TABI/使用感有/ネックレス/SV925/SLV/SM1UU0003 - by , 1969-11-27
5/ 5stars
この長さでもうすらくなくかっこいいです!
GUCCI◆ネックレス/メンズ/スクエアG/クロストップ/箱付属?/シルバー/552395-J8400-0811 - by , 1969-12-26
2/ 5stars
サイズ、長さ、丁度よく、使いやすいです。

分析機器情報

驚きの値段で ガルシア galcia  付属品有 ウォレットチェーン スワロー デビルダイス サイコロ silver925×10Kコンビ ウォレットチェーン

驚きの値段で ガルシア galcia  付属品有 ウォレットチェーン スワロー デビルダイス サイコロ silver925×10Kコンビ ウォレットチェーン

糖度計とよばれるポータブルの示差屈折計が、研究者の間だけでなく、農業生産者から流通関係者にいたるまで普及している。畑やビニールハウスのような生産現場において、誰でもが簡単に客観的な数値を得ることができる点が本装置の利点であり、日本の野菜や果物の高品質化におおいに貢献してきた。農産物のように個体や部位間にバラツキのあるものを対象においしさを評価する場合、迅速・簡便に甘さを数値化し、食味試験結果と直ちに比較できる糖度計は非常に有用である。

ただし糖度計とは呼ばれるものの、その測定原理から明らかなように糖類への選択性はないため、イチゴやトマト、リンゴやミカンのように遊離の糖含量の高い農産物においては「糖度≒甘さ」の指標にはなるものの、適用できる範囲は限定される。また、トマトなどの果実では酸味も重要な品質要素ではあるが、糖度計に匹敵する簡便性を有すると同時に、安価な装置はない。筆者らは味に関わる成分の化学分析装置としてキャピラリー電気泳動装置を利用している。本装置は、糖度計と比べれば著しく高価で、簡便性・迅速性には劣るものの、有害物質の排出量が少なく、ルーチン分析に適しており、食味試験と比較しながら呈味成分の定量をするには、優れた分析装置と考えている。

また一方で、食品はジュース等液状にして味わう場合は限られているため、食品のテクスチャーあるいは食感もおいしさにとって重要である。食感については、専用の力学的特性評価用試験機(テクスチャーアナライザーなどと呼ばれる)を用いて評価する場合が多く、筆者らも野菜の食感評価に利用してきた。こうした機器は一般に高価ではあるが、化学分析の場合のような複雑な前処理を必要とせず、測定対象をセットすれば秒から分単位で測定値が得られるので、官能評価の結果と測定値を比較しやすい。すでに測定の迅速性は満たしているので、目的の食感評価のために、材料をどのように調製し、どういう治具を用い、どのような条件設定をするのかというノウハウが重要になってくる。

本稿では食品のおいしさ評価の手法として、成分分析ではキャピラリー電気泳動法を、食感の評価では多汁性の評価を中心に、野菜や茶に応用した経験を踏まえて紹介する。

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2.1.1 キャピラリー電気泳動法の野菜の成分分析への活用

野菜の味に関わる一般的な成分は、果糖、ブドウ糖、ショ糖などの遊離糖、クエン酸、リンゴ酸、シュウ酸などの有機酸と、グルタミン酸などのアミノ酸である。遊離糖は甘味に関係し、有機酸が酸味、グルタミン酸はうま味に寄与する。これらの成分を誘導体化せずに通常の高速液体クロマトグラフィ(HPLC)で同時分析する場合には、分離だけでなく、検出感度も十分とはいえない。キャピラリー電気泳動法では、内径100 μm 以下のチューブの中で電気泳動により成分を分離し、紫外部で検出する場合が一般的である。電気泳動液にあらかじめ紫外部吸収のある物質を加えることにより、バックグラウンドを暗くし、糖や有機酸のように紫外部吸収の弱い目的成分が電気泳動で分離され検出位置を通過する際には、バックグラウンドより光の透過度が上がるので、紫外部に吸収を持たない成分でも検出できる。このような間接吸光度法の利用がキャピラリー電気泳動法では汎用される。本検出法を用いれば、糖、有機酸およびアミノ酸について誘導体化せずに検出するこ とが可能で、トマトへの応用例を図1 に示す1)

 

図1 キャピラリー電気泳動法を用いたトマト果実の分析例
1: クエン酸, 2: アスパラギン酸, 3: グルタミン酸, 4: 果糖, 5: ブドウ糖, 6: ショ糖.

 

野菜を分析する際の前処理として、重量を測定した試料を一定量の水とともに電子レンジで加熱し、酵素を失活させた後、ミキサーで破砕抽出し、遠心上清を水で希釈したものを分析試料としている。メタノールなど有機溶媒を使わず、家電品の利用が可能なので、食味試験を実施する傍らで試料調製し、直ちに装置にかけられる。食味試験の直後に分析値を得て、味と成分の関係についての考察を加えることができる。

野菜に共通するような主要成分については上記の方法で測定可能である。しかしながら、レタスに代表されるキク科野菜の苦味成分2)T0768 EARRINGS キム秘書がなぜそうか EARRINGS 韓国3 )ZIPPO ライター 限定 ウイングメタル ジッポ マットブラック&ゴールド 黒金 3面大型メタル かっこいい シリアルNo入り メンズ ギフト プレゼント4)

その他、ダイコンなどアブラナ科野菜の辛味、トウガラシなどの辛味など味に関係する成分は多数知られているものの、おいしさや味との関係で定量的に評価されているかといえば、まだまだ不十分である。苦味や辛味に関わる成分は非常に多様であり、定量に用いるための標準品の入手が困難なことが障害となっている。

2.1.2 キャピラリー電気泳動法による茶成分の分析

茶の味に関わる成分は、カテキン類が苦渋味、カフェインが苦味、テアニン(茶の遊離アミノ酸のうち最大量を占める)などのアミノ酸が旨味に寄与するとされる。なかでもテアニンは高品質な緑茶に多く含まれ、品質指標として特に重要である。これらの成分については、 HPLC による分析法が多数報告され、さらにISO において分析法が標準化5)されているため、あえてキャピラリー電気泳動法を使うメリットは大きくないかもしれない。ただし、一般的なHPLC による分析法では、カテキン類とカフェインは同時分析できるものの、アミノ酸との同時分析は難しい。筆者らは、キャピラリー電気泳動法でテアニンと主要カテキン、カフェインの同時分析を、主に茶の浸出液の味を評価するのに用いている6)。図2には抽出時の温度が異なる場合の玉露浸出液のフェログラムを示す。

 


図2 キャピラリー電気泳動法による玉露浸出液の分析例
1: テアニン, 2: カフェイン, 3: EGC, 4: EC, 5: EGCG, 6:ECG
上:沸騰水浸出,下:60℃の湯で浸出.
それぞれ3 g の茶葉に対して,湯140 mL 加えて2 分間浸出.
EGC: epigallocatechin, EC: epicatechin, EGCG:epigallocatechin gallate, ECG: epicatechin gallate.

 

試料調製は各温度で浸出した液の遠心上清を水で20 倍に希釈しただけである。60℃で淹れた場合には、沸騰水に比べて全体にピークが低く、なかでも渋味を示すエピガロカテキンガレート(EGCG)やエピカテキンガレート(ECG)のピークの低下が著しい。また、同一条件で淹れた場合でも、龍井茶など中国の緑茶よりも日本の緑茶の方が濃く溶出される7)組立設置料込みライトコンセント付き跳ね上げ収納ベッド サイロス スタンダードボンネルコイルマットレス付き シングル 深さラージ ウォルナットブラウン マットレス色ホワイト

日本茶では、アミノ酸に由来する旨味が重視される。以前、調味料で味付けされた茶が流通して問題になったこともある。味付けにはグルタミン酸ナトリウムを主成分としたうま味調味料が添加されるので、ナトリウムイオン8)やグルタミン酸9)を測定することにより、うま味調味料が添加されたか否か、科学的に判定できる。おいしさの評価とは直接関係しないが、キャピラリー電気泳動法では泳動液の交換だけで測定対象を変えることができるので、クレーム対応等緊急の用途変更には適している。

2.1.3 キャピラリー電気泳動法への期待

キャピラリー電気泳動法による食品の成分分析において、対象成分を変更する場合には新たに電気泳動液用の試薬さえ準備すればよいし、試薬の消費量もHPLC に比べて圧倒的に少ないので、ランニングコストがかからず、経済的な方法と考える。ただし、実試料分析に際して泳動時間が変動しやすいことが知られ、メソッド開発においては、目的成分の分離だけでなく、泳動時間を一定に保つような工夫が必要とされる10)。さらにキャピラリー電気泳動法については、初心者向けの解説書が少なく、公開されたアプリケーション例もHPLC に比べれば極めて乏しいため、分析が専門でない研究室においては新たな導入へのハードルが高いものと予想される。何が分析できて、どういうものには対応が難しいのか、さらなる情報のオープン化が必要と考える。

2.2 食感の評価

2.2.1 野菜のジューシーさの評価

食品のおいしさを評価する際、成分分析値に基づいた検討が主流になりがちである。食品は必ずしもジュースや流動食ばかりではないので、食品の食感の研究や固形状の食品を咀嚼する際に、香味成分がどのように溶出されるかに関する検討も重要である。

食感研究の一例として、蒸したニンジンの甘さと食感の関係について例を紹介する11)。ニンジンを生で食するよりも、蒸した方が軟らかさと甘さを強く感じた。ニンジンの甘さは遊離の糖に依存するものと考え、糖含量を比較したが、生と蒸しニンジンの間で差異は認められなかった。そこで、食品用の力学的特性評価用試験機を用いて食感の面から考察した。官能的には生に比べて、蒸したニンジンの方がジューシーと感じたので、1cm の輪切り試料に対して、直径8mm の円柱状プランジャーを用い2.5 N の力で30 秒間加圧し、滲出した液を濾紙で回収して浸出液の重量を測定した。生の場合は液の滲出は認められなかったが、蒸し時間とともに滲出液量は増加し、30 分間蒸した試料では18.9 mg の滲出液が観察された。また滲出液中には遊離糖が観察された。ニンジンを蒸すことによって組織が破壊され、口腔内で弱い力を加えただけで、糖を含む滲出液が広がり、甘味受容体を刺激するものと考察される。生のニンジンでも、そのままジュースにすれば十分に甘いが、生のニンジンを食する場合にはそれほど甘味を感じないのは、甘味成分である遊離糖が、咀嚼時に口腔内で完全には溶出されずに、大部分が消化管へとそのまま移動するためであろう。

ナスは品種によって形や硬さなど違いが大きい。同様の方法で、ナスの品種について弱い圧をかけた場合の滲出量を比較したクゥオ ヘアバス es 1000mL + キトマスク 1000g カートリッジ&ポンプノズル付き。直径10 mm、厚さ5mm で切り出したナスの果肉に対して、10N の力で30 秒間圧縮し、滲出した液を濾紙に吸わせて秤量した。その結果、生で食した場合もジューシーで甘味を強く感じる品種「泉州水茄子」については滲出量が多く、逆に滲出量の少ない品種では、糖を含むにもかかわらず、甘味は強くなかった。同報告においては、さらに果皮や果肉の硬さについても力学的特性評価用試験機を用いて品種比較し、食感に品種間差があることを示し、品種と調理法の関係で考察している。

2.2.2 食感評価への期待

前述の滲出液の測定法について、ニンジンとナスとでは異なる方法をとった。筆者らは、ナスやニンジン以外にも、キュウリ13)などの野菜についても食感の評価を試みている。「果肉の硬さ」を測る場合も、用いる治具や力の加え方など測定条件は対象とする野菜の形状や物性によって変えている。野菜や果物について、標準的な測定法があれば便利であるが、対象の大きさや形、物性が多様なので、測定者が最適と思われる方法を 試すしかないと考えている。さらに、レタスのような葉菜を対象とする場合、葉の測定箇所によるばらつきを軽減するために、複数枚の刃で剪断するクラマーシアセルを用いる14)など、測定対象に応じた治具の準備が必要になる。多様な治具を個々のメーカーが提供するのはコストがかかるので、メーカー間の治具の共通化に期待したい。また、評価手法について学術雑誌等の測定例を参考にしようにも、著者らがなんらかの根拠に基づき最適な方法を選択したのか、あるいは持ち合わせの機器を使用しただけなのか、初心者には判断がつきづらい。機器の販売者には、専門家による解説を付したアプリケーション集を充実させ、ユーザーに最適な治具や手法選択をサポートいただければと希望する。

驚きの値段で ガルシア galcia  付属品有 ウォレットチェーン スワロー デビルダイス サイコロ silver925×10Kコンビ ウォレットチェーン

筆者らが携わった野菜や茶のおいしさ評価事例を中心に紹介した。研究機関や大学だけでなく、食品産業や流通業の中で、日々消費者に喜んでもらうためのおいしさの評価法について悩んでいる方は多いものと思われる。食の評価の場では、分析精度よりも操作の簡便性や迅速性が優先される場合も多いものと考えている。分析機器は高精度・高感度化への競争が激しいが、一方で現場の方が最適な手法を選択するのをサポートできるような、きめ細やかな情報の発信を機器メーカーにはお願いしたい。

<引用文献>

  1. 1) 堀江秀樹, 分析化学, 2009, 58, 1063.
  2. 2) H. Horie, 野菜茶業研究所研究報告, 2010, 9, 189.
  3. 3) H. Horie, H. Ito, K. Ippoushi, K. Azuma, Y. Sakata and I. Igarashi, JARQ、2007, 41, 65.
  4. 4) H. Horie and K. Yamashita, J. Choromatogr. A, 2006, 1132, 337.
  5. 5) ISO 4083, ISO 14502-2: 2005, ISO 19563: 2017.
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  7. 7) 堀江秀樹, 茶, 2017, 9, 20.
  8. 8) 堀江秀樹, 山内雄二, 木幡勝則, 茶業研究報告, 1999, 87, 81.
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  10. 10) 菅原由花, 大竹憲邦, 元永佳孝, 松本辰也, 山澤康秀, 濱登尚徳, 相川敏之, 末吉邦, 大山卓爾, 根津潔, 日本土壌肥料学雑誌, 2016, 87, 356.
  11. 11) 堀江秀樹, 平本理恵, 日本調理科学会誌, 2009, 42, 194.
  12. 12) 堀江秀樹, 安藤聡, 野菜茶業研究所研究報告, 2014, 13, 9.
  13. 13) 堀江秀樹, 伊藤秀和, 一法師克成, 東敬子, 五十嵐勇, 園芸学研究, 2004, 3, 425.
  14. BTS JIMIN SUGA 着用/クーポン贈呈/韓国ファッション/ ジュエリー/ l Kenzie Earrings ピアス

 

国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構 果樹茶業研究部門
堀江秀樹

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