ガス圧式跳ね上げ収納ベッド 夕月 1 SS セミシングル ユフヅキ ラージ , ガス圧式収納ベッドを安く買うなら【ベッド通販.com】, シングル グランド 跳ね上げ式ベッドの人気商品・通販・価格比較 , ガス圧式跳ね上げ収納ベッド 夕月 1 SS セミシングル ユフヅキ ラージ , シングル グランド 跳ね上げ式ベッドの人気商品・通販・価格比較 , シングル グランド 跳ね上げ式ベッドの人気商品・通販・価格比較 , ガス圧式収納ベッドを安く買うなら【ベッド通販.com】
日本製 ひのきベッド [すのこ床板 セミダブル] 棚/コンセント付き 天然木 檜 3段階 高さ調節
納期:注文受付後4~7営業日後の出荷(取り寄せもしくはメーカー直送品)
モダンデザイン 高級レザー デザイナーズベッド Formareフォルマーレ 国産カバーポケットコイルマットレス付き ダブル フレーム色ホワイト


棚コンセント付き フロアベッド SKY lineスカイライン ベッドフレームのみマットレスなし シングル フレーム色ライトグレー

開閉タイプが選べる ガス圧式 跳ね上げ収納ベッド 【夕月】ユフヅキ 【薄型抗菌国産ポケットコイルマットレス付き】 縦開き セミシングル 深さレギュラー 【フレーム色】ナチュラル


組立設置料込み国産跳ね上げ収納ベッドReglessリグレス ベッドフレームのみマットレスなし 横開き セミシングル 深さラージ フレーム色ダークブラウン

ベッド シングルベッド 収納付 引出し コンセント付

カントリーデザインのコンセント付き収納ベッド Sweet homeスイートホーム ベッドフレームのみマットレスなし シングル フレーム色ホワイト

国産 跳ね上げ収納ベッド レナーチ-NA ナチュラル 薄型スタンダードポケットコイルマットレス付き 横開き セミダブル 深さレギュラー ナチュラル

棚コンセント付国産ファミリー収納ベッド キルヒェン スタンダードボンネルコイルマットレス付き A+Bタイプ ワイドK240(SD2) ダークブラウン

家族を繋ぐ大型マットレスベッドELAMSエラムス ポケットコイル タオルタイプセット 脚30cm クイーン モカブラウン

ベッド 日本製 ブラック シングル マットレスセット ポケットコイル 収納付き 引き出し付き 棚付き コンセント付き 照明付き フラップ テーブル付き シングルベッド

国産 跳ね上げ収納ベッド Cloryクローリー マルチラススーパースプリングマットレス付き 横開き セミダブル 深さレギュラー フレーム色ナチュラル

組立設置料込み通気性抜群 棚コンセント付 跳ね上げ収納すのこベッド Nikolay二コライ 薄型スタンダードボンネルコイルマットレス付き 縦開き シングル 深さラージ フレーム色ホワイ

大容量 収納ベッド セレクトイン プレミアムボンネルコイルマットレス付き チェスト収納 シングル フレーム色ダークブラウン マットレス色ホワイト

組立設置料込みライト付き 跳ね上げ収納ベッド ルナライト 薄型プレミアムボンネルコイルマットレス付き 縦開き シングル 深さラージ フレーム色ホワイト

組立設置料込みクローゼット跳ね上げベッド エマーブル 薄型スタンダードボンネルコイルマットレス付き 縦開き セミシングル レギュラー丈 深さラージ ホワイト マットレス色ホワイト

モダンライト付 フロアベッド Crescent moonクレセントムーン スタンダードボンネルコイルマットレス付き セミダブル フレーム色ブラック マットレス色ブラック

高さ調節可能 棚コンセントつき デザインベッド Cimosシーモス プレミアム国産ハードポケットコイルマットレス付き シングル フレーム色ナチュラル マットレス色ブラック

ワイドレザーフロアベッド Serafiinaセラフィーナ マルチラススーパースプリングマットレス付き ワイドK260(SD+D) フレーム色ブラック

高級ウォルナット材 ワイドサイズ収納ベッド フェンリル ベッドフレームのみマットレスなし スリムタイプ キング

ベッド 収納付き 連結 引き出し付き モダン ブラック セミダブル ベッドフレームのみ

収納連結ベッド ヘッドレス ワイドキング240 (シングル+ダブル) フレームのみ

スリム棚多コンセント付き 収納ベッド Splendスプレンド プレミアムボンネルコイルマットレス付き シングル フレーム色ウォルナットブラウン マットレス色ホワイト

ベッド すのこ 木製 棚付 宮付 シンプル モダン ブラウン ダブル ボンネルコイルマットレス付

宮照明付きデザインベッド【エナー-ENNER-(セミダブル)】(ロール梱包のボンネルコイルマットレ

組立設置料込み棚コンセント付 跳ね上げベッド Prostorプロストル 薄型スタンダードポケットコイルマットレス付き 横開き セミシングル 深さラージ フレーム色ホワイト

組立設置料込み連結 棚付き 収納ベッド エルネスティ すのこ仕様 ベッドフレームのみマットレスなし Bタイプ シングル ダークブラウン

ライトコンセント付 国産フロアベッド JOINT WIDEジョイントワイド フレームのみマットレスなし ワイドK210(SS+SD) フレーム色ダークブラウン

分割して使える 大型 フロアベッド LAUTUSラトゥース プレミアムボンネルコイルマットレス付き ワイドK200(S+S) フレームブラック マットレスブラック

組立設置料込みガス圧式 跳ね上げ収納ベッド 夕月 マルチラススーパースプリングマットレス付き 横開き セミダブル 深さレギュラー フレーム色ホワイト

ベッド 低床 ロータイプ すのこ 木製 宮付き 棚付き コンセント付き シンプル モダン ブラック ダブル ポケットコイルマットレス付き

ライト付き 跳ね上げ収納ベッド ルナライト マルチラススーパースプリングマットレス付き 縦開き シングル 深さラージ フレーム色ダークブラウン

大容量 ガス圧式跳ね上げベッド No-Mosノーモス 薄型スタンダードボンネルコイルマットレス付き 縦開き セミシングル 深さレギュラー フレーム色ナチュラル

シンプルモダンデザイン フロアローステージベッド Guntherギュンター スタンダードボンネルコイルマットレス付き シングル フレーム色ブラック マットレス色ホワイト

棚コンセントライト付き シンプルモダンフロアベッド Spazioスパジオ スタンダードボンネルコイルマットレス付き セミダブル フレーム色ダークブラウン マットレス色ホワイト

モダン レザーベッド WILHELMヴィルヘルム スタンダードボンネルコイルマットレス付き すのこタイプ ワイドK220(S+SD) フレーム色ホワイト マットレス色ブラック

大容量収納庫付きベッド サイヤストレージ 薄型プレミアムボンネルコイルマットレス付き 浅型 すのこ床板 シングル フレーム色ブラック マットレス色ホワイト

シングルベッド マットレスセット ロースタイル Lonnie USB コンセント ブラックマットレス 宮付き フロアベッド

棚コンセント付き収納ベッド フルール レギュラー丈 スタンダードポケットコイルマットレス付き 専用リネンなし シングル フレーム色ホワイト マットレス色ブラック

スリム棚多コンセント付き 収納ベッド Splendスプレンド マルチラススーパースプリングマットレス付き シングル フレーム色ウォルナットブラウン

家族を繋ぐ大型マットレスベッドELAMSエラムス ポケットコイル マイクロファイバータイプセット 脚30cm ワイドキング240 さくら

組立設置料込み棚照明付き 国産 大型跳ね上げ収納ベッド コーディルネ 薄型スタンダードボンネルコイルマットレス付き 縦開き キング(SS+S) ナチュラル

棚コンセント付収納ベッド Millialdミリアルド プレミアムボンネルコイルマットレス付き シングル フレーム色ホワイト マットレス色ブラック

ショート丈 棚コンセント付 フロアベッド Aliyahアリーヤ スタンダードポケットコイルマットレス付き セミシングル フレーム色ウォルナットブラウン シーツ色ナチュラルベージュ

セミダブルサイズ Cave 宮棚付き 寄木柄 引出し付き 収納ベッド フレームのみ 新生活 引越し

組立設置料込みライト付き 跳ね上げ収納ベッド ルナライト 薄型スタンダードポケットコイルマットレス付き 横開き シングル 深さラージ フレーム色ダークブラウン

棚コンセント付き収納ベッド フルール ショート丈 スタンダードポケットコイルマットレス付き リネン3点セット付き シングル フレーム色ホワイト シーツ色アイボリー

ベッド 収納付き 連結 引き出し付き キャスター付き 木製 棚付き 宮付き コンセント付き シンプル モダン ブラウン シングル ベッドフレームのみ

国産 跳ね上げ収納ベッド Cloryクローリー 薄型スタンダードボンネルコイルマットレス付き 横開き セミダブル 深さラージ フレーム色ナチュラル

棚 照明付ラインデザインベッド WK240(SD+SD) SGマーク国産ボンネルコイルマットレス付 ホワイト 代引不可

北欧デザインベッド Kalevaカレヴァ 国産カバーポケットコイルマットレス付き ステージ シングル フレーム幅120 フレーム色ライトブラウン

棚4口コンセント付き デザインフロアローベッド Douceデュース スタンダードポケットコイルマットレス付き クイーン フレーム色ブラック マットレス色ホワイト

棚コンセント付き フロアベッド Claireクレール スタンダードボンネルコイルマットレス付き セミダブル フレーム色オークホワイト マットレス色ブラック

国産跳ね上げ収納ベッドReglessリグレス 薄型スタンダードボンネルコイルマットレス付き 縦開き セミダブル 深さグランド フレーム色ナチュラル

組立設置料込みライト付き 跳ね上げ収納ベッド ルナライト マルチラススーパースプリングマットレス付き 縦開き セミシングル 深さグランド フレーム色ホワイト

ベッド 収納付き 640L ヘッドレス モダン ナチュラル シングル ポケットコイルマットレス付き

組立設置料込みアウトドア収納跳ね上げベッド マッターホルン ベッドフレームのみマットレスなし シングル 深さグランド フレーム色ダークブラウン
ベッドフレーム
棚コンセントライト付き大型フロア連結ベッド エクアーレ スタンダードポケットコイルマットレス付き ワイドK280(D2) フレーム色オークホワイト マットレス色ホワイト
【サイズ】
ベッド 収納付き 連結 引き出し付き キャスター付き 木製 ヘッドレス シンプル モダン ブラック ワイドキング200(S+S) ポケットコイルマットレス付き
セミシングル·レギュラー·縦:幅83×奥行き213×高さ80cm
ライト付き 跳ね上げ収納ベッド ルナライト マルチラススーパースプリングマットレス付き 横開き セミシングル 深さラージ フレーム色ダークブラウン
【床面までの高さ】
清潔に眠れる 棚コンセント付き すのこ収納ベッド Anelaアネラ スタンダードポケットコイルマットレス付き セミダブル フレーム色ブラック マットレス色ブラック
セミシングル·レギュラー·縦:30cm
モダンライトコンセント付きすのこベッド Letiziaレティーツァ スタンダードボンネルコイルマットレス付き シングル フレーム色ブラック マットレス色ブラック
【その他サイズ情報】
組立設置サービス 薄型宮付き 頑丈ボックス収納 ベッド セミダブル (フレームのみ) アイボリー 日本製 引き出し2杯
セミシングル·レギュラー·縦:収納部有効内寸:幅77×奥行き193×深さ24cm (×1)
ベッド フロアベッド ダブル ブラウン ローベッド すのこ床 2口コンセント 宮棚
【耐荷重】
組立設置料込みライト付 大型跳ね上げ収納ベッド ナターリヤ ゼルトスプリングマットレス付き 縦開き ワイドK200(S2) 深さレギュラー ダークブラウン マットレス色グレー
セミシングル·レギュラー·縦:本体:180kg
棚コンセント付き収納ベッド virzellヴィーゼル プレミアムポケットコイルマットレス付き ダブル フレーム色ダークブラウン マットレス色ブラック
【その他機能情報】
組立設置サービス 薄型宮付き 頑丈ボックス収納 ベッド シングル (フレームのみ) ダークブラウン
コンセント:1口
組立設置料込みフラットヘッド 跳ね上げ収納ベッド Mulanteムランテ ベッドフレームのみマットレスなし シングル 深さラージ ナチュラル
白熱灯:2灯
大容量収納 ファミリーチェストベッド TRACTトラクト 薄型スタンダードボンネルコイルマットレス付き A+C ワイドK200 ホワイト
【材質】
組立設置料込み日本製 棚コンセント付き 大容量 チェストベッド Auxiliumアクシリム 薄型スタンダードポケットコイルマットレス付き セミシングル フレーム色ダークブラウン
本体:プリント化粧繊維板
組立設置料込みコンセント付き チェストベッド Spassシュパース ベッドフレームのみマットレスなし シングル フレーム色ホワイト
【生産国】
鏡面光沢仕上 棚コンセント付きモダンデザインすのこベッド ディグレース プレミアムボンネルコイルマットレス付き ダブル フレーム色ノーブルホワイト マットレス色ホワイト
日本
分割して使える 大型 フロアベッド LAUTUSラトゥース プレミアムポケットコイルマットレス付き ダブル フレームウォルナットブラウン マットレスホワイト
【その他仕様】
組立設置料込みフラットヘッド 跳ね上げ収納ベッド Mulanteムランテ ベッドフレームのみマットレスなし セミシングル 深さグランド ダークブラウン
お客様組立品
ショート丈チェストベッド ヴンダーバール ベッドフレームのみマットレスなし ヘッドレス(棚なし) セミシングル フレーム色ダークブラウン
【組立について】
アウトドア収納跳ね上げベッド マッターホルン 薄型スタンダードボンネルコイルマットレス付き セミシングル 深さラージ フレーム色ダークブラウン
※お客様自身で組み立てる場合は、プラスドライバー、コインをご用意いただき、必ず2人以上で作業を行ってください。
組立設置料込み連結 棚付き 収納ベッド エルネスティ 床板仕様 ベッドフレームのみマットレスなし Bタイプ シングル ダークブラウン
【注意情報】
ベッド 収納付き 連結 引き出し付き キャスター付き 木製 宮付き 棚付き コンセント付き シンプル モダン ブラック ワイドキング240(SD+SD) ポケットコイルマットレス付き
※本製品に関しましては構造上の点から必ずセットのマットレスをお使い下さい。
ベッド 低床 ロータイプ すのこ 木製 宮付き 棚付き コンセント付き シンプル モダン ブラウン シングル ボンネルコイルマットレス付き
※製品の仕様·デザインは、予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。
日本製 大容量 コンパクト ショート丈 すのこチェスト収納ベッド ショコット ベッドフレームのみマットレスなし ヘッドレス セミシングル フレーム色ホワイト
※写真の色調は、モニターの機種や設定により実際の商品と異なる場合がございます。
タイプが選べる頑丈ロータイプ収納式3段ベッドシリーズfericicaフェリチカ 専用ヘッド棚(タイプA60cm)のみ単品販売ベッド本体なし ナチュラル
【梱包サイズ】
ベッド 低床 連結 ロータイプ すのこ 木製 LED照明付き 宮付き 棚付き コンセント付き シンプル モダン ブラック ワイドキング260(SD+D) ボンネルコイルマットレス付き
セミシングル·レギュラー·縦:-横幅:85cm×高さ:80cm×奥行:16cm
モダンライトコンセント付き フロアベッド Shellyシェリー スタンダードポケットコイルマットレス付き セミダブル フレーム色ダークブラウン マットレス色ホワイト

組立設置料込み棚コンセント付き 国産 頑丈 チェスト収納ベッド Heraclesヘラクレス マルチラススーパースプリングマットレス付き セミダブル フレーム色ダークブラウン
薄型抗菌国産ポケットコイルマットレス
ベッド ダブル ポケットコイルマットレス付 グレージュ 低床 宮付 棚付 コンセント付 すのこ 木製
【サイズ】
将来分割出来る 大型 フロアベッド Gratiグラティー プレミアムボンネルコイルマットレス付き ワイドK200 フレーム色ウォルナットブラウン マットレス色ホワイト
セミシングル:幅80×長さ195×高さ10cm
国産跳ね上げ収納ベッドReglessリグレス 薄型プレミアムボンネルコイルマットレス付き 横開き セミシングル 深さレギュラー フレーム色ダークブラウン
【その他サイズ情報】
デザインすのこファミリーベッド ペルグランデ スタンダードポケットコイルマットレス付き ワイドK240(SD2) フレーム色ナチュラル マットレス色ホワイト
セミシングル:コイル数:330
寝心地が選べる ショート丈 脚付きマットレスベッド ポケットコイル セミダブル 脚22cm シーツ色ナチュラルベージュ
【材質】
棚収納付き 大型 モダンデザインベッド Dericデリック プレミアムポケットコイルマットレス付き ワイドK200(S2) フレーム色ダークブラウン マットレス色ホワイト
コイル:1.8mmポケットコイル
布団が使える!ながく使えるデザインローベッド galomガロム ベッドフレームのみマットレスなし シングル フレーム色オークナチュラル
中材:ウレタン、フェルト
木製脚付き ロールマットレス シングル ブラウン 幅約102cm ボンネルコイルスプリング Unite Raide ユニテライド
側地:ポリエステル、バンブーレーヨン、銀糸
モダンデザイン ローベッド Masterpieceマスターピース スタンダードボンネルコイルマットレス付き ナローステージ クイーン(Q1) フレーム幅180 マットレス色ブラック
【生産国】
モダンデザインベッド Klein Walクラインヴァール プレミアムポケットコイルマットレス付き ダブル マットレス色ホワイト
日本
棚コンセント跳ね上げベッド フリーゲート マルチラススーパースプリングマットレス付き 縦開き セミシングル 深さラージ ナチュラル マットレス色アイボリー
【品質保証】
棚コンセント付き フロアベッド Elthmanエルスマン ベッドフレームのみマットレスなし セミダブル フレーム色ダークブラウン
5年保証
組立設置料込み大容量 ガス圧式跳ね上げベッド No-Mosノーモス 薄型スタンダードポケットコイルマットレス付き 横開き セミダブル 深さレギュラー フレーム色ダークブラウン
【注意情報】
ライトコンセント付 国産フロアベッド JOINT WIDEジョイントワイド フレームのみマットレスなし ワイドK210(SS+SD) フレーム色ホワイト
※片面仕様です。
国産跳ね上げ収納ベッドReglessリグレス 薄型スタンダードポケットコイルマットレス付き 縦開き セミダブル 深さレギュラー フレーム色ホワイト
※三つ折りでお届けします。
寝心地が選べる ショート丈 脚付きマットレスベッド ポケットコイル シングル 脚30cm シーツ色オリーブグリーン
※マットレスを長くご愛用いただくために、1~3ヶ月に一度頭と足の位置を入れ替えることをおすすめします。
棚コンセント付きデザインすのこベッド Rachelレイチェル スタンダードポケットコイルマットレス付き セミシングル フレーム色ウォルナットブラウン マットレス色ホワイト
【梱包サイズ】
組立設置料込みフラットヘッド 跳ね上げ収納ベッド Mulanteムランテ マルチラススーパースプリングマットレス付き セミダブル 深さラージ ダークブラウン
セミシングル:マットレス横幅:83cm×高さ:42cm×奥行:67cm
新色寝心地が選べる!20色カバーリングポケットコイルマットレスベッド 脚22cm セミダブル ナチュラルベージュ

新生活おすすめの10億円売れたフロアベッドシリーズ スタンダードボンネルコイルマットレス付き 棚コンセント付 セミダブル フレーム色ブラック マットレス色ブラック

ガス圧式 跳ね上げ収納ベッド 夕月 薄型抗菌国産ポケットコイルマットレス付き 横開き セミシングル 深さラージ フレーム色ダークブラウン

6段階 高さ調節 頑丈 天然木 すのこベッド ishuruto イシュルト 薄型軽量ポケットコイルマットレス付き シングル フレーム色ナチュラル
収納ベッド/収納付きベッド/跳ね上げ式/跳ね上げ収納/ガス圧式/大容量/マットレス付き/マットレスセット
すのこベッド Restyリスティー プレミアムボンネルコイルマットレス付き ワイドステージ シングル フレーム幅140 フレームダークブラウン マットレスホワイト

ヘッドレス 頑丈ボックス収納 ベッド セミシングル アイボリー 日本製 ポケットコイルマットレス 引

ワイドレザーフロアベッド Serafiinaセラフィーナ ベッドフレームのみマットレスなし ワイドK200 フレーム色アイボリー

ベッド 低床 ロータイプ すのこ 木製 LED照明付き 棚付き 宮付き コンセント付き シンプル モダン ナチュラル シングル ポケットコイルマットレス付き

すのこベッド 【フレームのみ 四つ折り式 セミダブル ナチュラル】 幅約96cm ナチュラル 木製

Waltz極厚高反発スプリングマット仕様収納式電動リクライニングベッド シングル

分割して使える 大型 フロアベッド LAUTUSラトゥース スタンダードボンネルコイルマットレス付き ワイドK220(S+SD) フレームウォルナットブラウン マットレスブラック

搬入組立簡単 寝心地が選べる ホテルダブルクッション 脚付きマットレスボトムベッド スタンダードボンネルコイルマットレス付き キング 上段マットレス色ブラック

組立設置料込みアウトドア収納跳ね上げベッド マッターホルン マルチラススーパースプリングマットレス付き セミダブル 深さグランド フレーム色ナチュラル

組立設置料込みライト付 大型跳ね上げ収納ベッド ナターリヤ 薄型スタンダードボンネルコイルマットレス付き 縦開き ワイドK200(S2) 深さレギュラー ダークブラウン

連結 棚付き 収納ベッド エルネスティ すのこ仕様 マルチラススーパースプリングマットレス付き Bタイプ シングル ナチュラル

棚LED照明付き 高級モダンローベッド リガーロ プレミアム国産ハードポケットコイルマットレス付き ワイドK240(SD2) フレーム色ウォルナット マットレス色ブラック

組立設置サービス 頑丈ボックス収納 ベッド セミシングル (フレームのみ) ナチュラル 日本製 引き
○シリーズ一覧
モダンライトコンセント付き 収納ベッド Pesanteペザンテ ベッドフレームのみマットレスなし ダブル
※リンク切れになっているページについては廃番もしくは欠品中の商品になります。
ベッド 低床 ロータイプ すのこ 木製 宮付き 棚付き コンセント付き シンプル モダン ホワイト シングル ベッドフレームのみ

組立設置料込み国産 跳ね上げ収納ベッド Freedaフリーダ マルチラススーパースプリングマットレス付き 縦開き セミダブル 深さグランド フレーム色ナチュラル
開閉タイプが選べる ガス圧式 跳ね上げ収納ベッド 【夕月】ユフヅキ
大型モダンフロアベッド ENTREアントレ プレミアムポケットコイルマットレス付き キング(SS+S) フレーム色ブラック マットレス色ブラック

コンセント付き チェストベッド Spassシュパース 薄型プレミアムボンネルコイルマットレス付き ダブル フレーム色ホワイト

木製ベッド 宮/LEDライト付 ライトブラウン 幅99.5x奥行199x高さ82.5cm 組立品

ひのき パレットベッド [通常すのこ/シングル4枚] すのこベッド ヒノキベッド DIY 天然木 シ

棚コンセント付き 大容量 コンパクト チェストベッド Refesリフェス ベッドフレームのみマットレスなし シングル ショート丈 ダークブラウン

親子 すのこベッド 中国製マットレス2本セット[シングル ブラック] 収納/コンセント付

分割して使える 大型 フロアベッド LAUTUSラトゥース プレミアムポケットコイルマットレス付き セミシングル フレームウォルナットブラウン マットレスホワイト

将来分割出来る 大型 フロアベッド Gratiグラティー プレミアムポケットコイルマットレス付き ワイドK200 フレーム色オークホワイト マットレス色ホワイト

ベッド マットレスベッド セミダブル 高反発ウレタン 脚付きマットレス すのこ 通気性構造

ベッド シングル 収納付き 引き出し付き 木製 棚付き 宮付き コンセント付き シンプル モダン

清潔に眠れる 棚コンセント付き すのこ収納ベッド Anelaアネラ プレミアムボンネルコイルマットレス付き ダブル フレーム色ブラック マットレス色ブラック

親子で寝られる 棚コンセント付 レザー連結ベッド Familienaファミリーナ ボンネルコイルマットレス付き ダブル フレーム色ホワイト

組立設置料込み国産 大容量収納 ファミリーチェストベッド COLRISコルリス フレームのみマットレスなし WK200(S2) フレーム色ダークブラウン

棚コンセント付き デザインすのこベッド Alcesterオルスター スタンダードボンネルコイルマットレス付き セミダブル フレーム色ブラック マットレス色ホワイト

組立設置料込み連結 棚付き 収納ベッド エルネスティ 床板仕様 マルチラススーパースプリングマットレス付き Aタイプ シングル ダークブラウン

畳ベッド ロータイプ 高さ29cm ワイドキング280 D+D ナチュラル い草グリーン

棚照明コンセント付 ロング丈 連結ベッド JointLongジョイントロング フレームのみマットレスなし ダブル フレーム色ホワイト ファミリーベッド/大型ベッド/ローベッド/フロ

棚コンセント付き フロアベッド Claireクレール プレミアムポケットコイルマットレス付き シングル フレーム色オークホワイト マットレス色ホワイト

組立設置料込み棚コンセント跳ね上げベッド フリーゲート 薄型スタンダードポケットコイルマットレス付き 縦開き セミダブル 深さグランド ダークブラウン マットレス色ホワイト

寝心地が選べる ショート丈 脚付きマットレスベッド ボンネルコイル セミダブル 脚15cm シーツ色ナチュラルベージュ

ベッド 低床 連結 ロータイプ すのこ 木製 LED照明付き 棚付き 宮付き コンセント付き シンプル モダン ナチュラル ワイドキング220(S+SD) ポケットコイルマットレス付き

モダンデザイン レザーフロアベッド BASTOLバストル スタンダードボンネルコイルマットレス付き ワイドK200 フレーム色ブラック マットレス色ブラック

ベッド ダブル 木製 ベッドフレーム コンセント ライト付き 引き出し 収納 すのこ

棚コンセント付き フロアベッド DOUBLE-Woodダブルウッド スタンダードポケットコイルマットレス付き セミダブル フレーム色ウォルナットホワイト マットレス色ホワイト

ガス圧式 跳ね上げ収納ベッド 夕月 薄型プレミアムボンネルコイルマットレス付き 縦開き セミシングル 深さレギュラー フレーム色ホワイト

天然木脚 ミドルベッド シングル パイプベッド 高さ 96 長さ 209 木製 ロフトベッド ロータイプ 天然木 頑丈 丈夫 有効活用 新生活 極太 tuhan mgs

棚ライト付き すのこベッド ALUTERIAアルテリア スタンダードボンネルコイルマットレス付き ワイドK200 フレーム色ウォルナットブラウン マットレス色ブラック

ショート丈チェストベッド ヴンダーバール 薄型スタンダードポケットコイルマットレス付き ヘッドレス(棚なし) セミシングル フレーム色ダークブラウン シーツ色オリーブグリーン

棚コンセント付き デザイン すのこベッド Reisterレイスター スタンダードボンネルコイルマットレス付き ダブル フレーム色ブラック マットレス色ホワイト

棚コンセント付き ツイン連結すのこベッド Tolerantトレラント プレミアムボンネルコイルマットレス付き ワイドK280(D2) フレーム色ブラック マットレス色ホワイト

組立設置料込み高さ調整できる国産ファミリーベッド ランツァ スタンダードボンネルコイルマットレス付き ワイドK280(D2) ダークブラウン マットレス色ホワイト

組立設置料込み大容量 ガス圧式跳ね上げベッド No-Mosノーモス 薄型スタンダードボンネルコイルマットレス付き 横開き シングル 深さラージ フレーム色ホワイト

組立設置料込み国産 跳ね上げ収納ベッド Freedaフリーダ 薄型スタンダードボンネルコイルマットレス付き 縦開き シングル 深さグランド フレーム色ダークブラウン

組立設置料込み棚コンセント付 跳ね上げベッド Prostorプロストル マルチラススーパースプリングマットレス付き 横開き セミダブル 深さラージ フレーム色ダークブラウン

ベッド 低床 連結 ロータイプ すのこ 木製 LED照明付き 宮付き 棚付き コンセント付き シンプル モダン ブラウン ワイドキング240(SD+SD) ポケットコイルマットレス付き

モダンライトコンセント収納付きベッド Cherシェール マルチラススーパースプリングマットレス付き シングル フレーム色ホワイト マットレス色アイボリー

棚ライト付き すのこベッド ALUTERIAアルテリア マルチラススーパースプリングマットレス付き ワイドK200 フレーム色ブラック

ショート丈チェストベッド ヴンダーバール 薄型スタンダードボンネルコイルマットレス付き 棚コンセント付き セミシングル フレーム色ダークブラウン シーツ色モカブラウン

家族を繋ぐ大型マットレスベッドELAMSエラムス ボンネルコイル マイクロファイバータイプセット 脚22cm ワイドキング240 モスグリーン

組立設置料込み国産 頑丈 大容量跳ね上げ収納ベッド ベルグ マルチラススーパースプリングマットレス付き 縦開き シングル 深さラージ ホワイト マットレス色アイボリー

畳ベッド ハイタイプ 高さ42cm ワイドキング260 SD+D ブラウン 美草ラテブラウン

移動搬入掃除がらくらく 分割式脚付きマットレスベッド ポケットコイルマットレス 敷きパッド付 シングル 敷パッド色ブラック

6段階 高さ調節 頑丈 天然木 すのこベッド ishuruto イシュルト スタンダードボンネルコイルマットレス付き ダブル フレーム色ブラウン マットレス色ホワイト

棚コンセント付収納ベッド Millialdミリアルド プレミアムボンネルコイルマットレス付き シングル フレーム色ホワイト マットレス色ホワイト

組立設置料込み棚コンセント付 跳ね上げベッド Prostorプロストル 薄型プレミアムボンネルコイルマットレス付き 横開き セミシングル 深さレギュラー フレーム色ナチュラル

アウトドア ベッド 幅190x奥行67x高さ35cm サンシャインベッド

ライト付 大型跳ね上げ収納ベッド ナターリヤ ベッドフレームのみマットレスなし 縦開き ワイドK200(S2) 深さレギュラー ダークブラウン

家族を繋ぐ大型マットレスベッドELAMSエラムス ポケットコイル マイクロファイバータイプセット 脚22cm ワイドキング200 スモークパープル

ベッド セミダブル ボンネルコイルマットレス付き 収納付き 木製 棚付き コンセント付き シンプル

セミダブル ベッド フロアベッド すのこ ローベッド 照明 宮 棚 コンセント付 セミダブルベッド

組立設置料込み跳ね上げ収納ベッド Vogelフォーゲル 薄型スタンダードポケットコイルマットレス付き 横開き ヘッドレス セミシングル ショート丈 深さグランド ナチュラル

モダンライトコンセント付き 収納ベッド Violaヴィオラ ゼルトスプリングマットレス付き シングル フレーム色ダークブラウン マットレス色グレー

モダンカバーリング脚付きマットレスベッド ボンネルコイルマットレスタイプ セミダブル 脚30cm カバー色ミッドナイトブルー

棚コンセント付きフロアベッド Clietクリエット プレミアムボンネルコイルマットレス付き セミダブル フレーム色ダークブラウン マットレス色ホワイト

ベッド 低床 連結 ロータイプ すのこ 木製 LED照明付き 宮付き 棚付き コンセント付き シンプル モダン ナチュラル ワイドキング280(D+D) ポケットコイルマットレス付き

ベッド ロータイプ 家族揃って布団で寝られる連結ローベッド-ファミーユ シングルセミダブルサイズ 同色2台セット ベッドフレームのみ ファミリー 連結 新生活

組立設置料込み美草日本製 大容量収納 ヘッドボート付 跳ね上げ畳ベッド Sagesseサジェス ラージセミダブル フレーム色ダークブラウン 畳カラーブラウン

組立設置料込み棚コンセント付き チェストベッド Lagestラジェスト 薄型スタンダードボンネルコイルマットレス付き シングル フレーム色ダークブラウン

国産 跳ね上げ収納ベッド レナーチ-DB ダークブラウン マルチラススーパースプリングマットレス付き 横開き セミシングル 深さラージ ダークブラウン

ダブルベッド マットレス付き ポケットコイル ローベッド

搬入も移動もラク! 分割式 ショート丈 脚付きマットレスベッド ボンネルコイル ベッドパッドシーツセット付き シングル 脚15cm シーツ色アイボリー

モダンライトコンセント付きすのこベッド マリアベーラ スタンダードポケットコイルマットレス付き ワイドK200(S2) フレーム色ウォルナットブラウン マットレス色ホワイト

国産 清潔すのこ ヘッドレスチェストベッド Renitsa レニツァ マルチラススーパースプリングマットレス付き シングル フレーム色ナチュラル

棚 コンセント付き フロアベッド (スタンダード ボンネルコイルマットレス付き) ダブル

組立設置料込み跳ね上げ収納ベッド Grand Lグランドエル 薄型スタンダードボンネルコイルマットレス付き 横開き セミシングル 深さレギュラー フレームナチュラル

子供用 ベッド トドラーベッド 組み立て式 幼児用 インテリア キャラクター キッズ ディズニー ク

棚コンセント付き収納ベッド DANDEARダンディア 国産カバーポケットコイルマットレス付き シーツ付き ダブル フレーム色ウォルナットブラウン シーツ色アイボリー

ガス圧式 跳ね上げ収納ベッド 夕月 薄型スタンダードボンネルコイルマットレス付き 縦開き シングル 深さレギュラー フレーム色ナチュラル

モダンライト棚コンセント付き デザインフロアローベッド SPERANZAスペランツァ スタンダードボンネルコイルマットレス付き セミダブル フレーム色ホワイト マットレス色ブラック

組立設置料込み国産 跳ね上げ収納ベッド Cloryクローリー 薄型スタンダードポケットコイルマットレス付き 縦開き セミダブル 深さグランド フレーム色ホワイト

組立設置料込みライトコンセント付き跳ね上げ収納ベッド サイロス スタンダードボンネルコイルマットレス付き セミシングル 深さラージ ウォルナットブラウン マットレス色ブラック

組立設置料込み連結 棚付き 収納ベッド エルネスティ すのこ仕様 マルチラススーパースプリングマットレス付き A+Bタイプ ワイドK240(SD2) ナチュラル

セミダブル Cave 寄木柄引出し付ベッド 高密度アドバンスポケットコイル マットレス付き 128010 家具 寝具 ベッド

ガス圧式 跳ね上げ収納ベッド 夕月 薄型抗菌国産ポケットコイルマットレス付き 縦開き セミシングル 深さレギュラー フレーム色ナチュラル

モダン レザーベッド WILHELMヴィルヘルム スタンダードポケットコイルマットレス付き すのこタイプ ワイドK260(SD+D) フレーム色ホワイト マットレス色ブラック

布団が使えるデザインローベッド Aileyアイリー スタンダードボンネルコイルマットレス付き ワイドK200(S2) フレーム色オークナチュラル マットレス色ホワイト

組立設置料込み国産 頑丈 大容量跳ね上げ収納ベッド ベルグ 薄型プレミアムポケットコイルマットレス付き 縦開き セミシングル 深さラージ ホワイト マットレス色ホワイト

棚コンセント付き フロアベッド Verhillヴェーヒル スタンダードポケットコイルマットレス付き キング(K1) フレーム色ホワイト マットレス色ホワイト

新色寝心地が選べる!20色カバーリングボンネルコイルマットレスベッド 脚22cm シングル フレッシュピンク

モダンライトコンセント付きすのこベッド マリアベーラ スタンダードポケットコイルマットレス付き クイーン(SS2) フレーム色ウォルナットブラウン マットレス色ホワイト

組立設置料込み棚コンセント付 跳ね上げベッド Prostorプロストル 薄型スタンダードポケットコイルマットレス付き 横開き セミシングル 深さグランド フレーム色ダークブラウン

素材色が選べる カバーリング脚付きマットレスベッド 国産ポケットコイルマットレスタイプ タオル素材 セミダブル 脚22cm カバー色モスグリーン

組立設置料込みライト付き 跳ね上げ収納ベッド ルナライト 薄型スタンダードボンネルコイルマットレス付き 横開き セミダブル 深さラージ フレーム色ホワイト

宮付き 引き出し付き 照明付き 樹脂張り畳 ベッド ロータイプ シングル ダークブラウン 約幅97c

棚コンセント付デザインすのこベッド Moweメーヴェ ゼルトスプリングマットレス付き シングル フレーム色ナチュラル マットレス色グレー

丸昌 防炎ベッドパッド 4隅ゴム付 /38701 幅94cm

組立設置料込み国産 跳ね上げ収納ベッド レナーチ-DB ダークブラウン マルチラススーパースプリングマットレス付き 縦開き シングル 深さラージ ダークブラウン

モダンカバーリング脚付きマットレスベッド ポケットコイルマットレスタイプ セミダブル 脚15cm カバー色ミッドナイトブルー

跳ね上げ収納ベッド Vogelフォーゲル 薄型スタンダードボンネルコイルマットレス付き 横開き ヘッド付 セミシングル ショート丈 深さレギュラー ホワイト

棚付き 国産 大型跳ね上げ収納ベッド ランデルッツ 薄型スタンダードボンネルコイルマットレス付き 縦開き クイーン(SS2) フレーム色ナチュラル

ベッド 日本製 収納付き 引き出し付き 木製 照明付き 棚付き 宮付き コンセント付き シンプル モダン ブラック シングル ベッドフレームのみ

組立設置料込み連結 棚付き 収納ベッド エルネスティ すのこ仕様 ベッドフレームのみマットレスなし Aタイプ シングル ホワイト

国産 跳ね上げ収納ベッド レナーチ-NA ナチュラル 薄型スタンダードポケットコイルマットレス付き 横開き セミシングル 深さグランド ナチュラル

国産跳ね上げ収納ベッドReglessリグレス ベッドフレームのみマットレスなし 縦開き シングル 深さラージ フレーム色ナチュラル

棚コンセント付き収納ベッド フルール ショート丈 スタンダードポケットコイルマットレス付き リネン3点セット付き シングル フレーム色ホワイト シーツ色モカブラウン

寝心地が選べる ショート丈 脚付きマットレスベッド ポケットコイル シングル 脚30cm シーツ色さくら

脚付きコイルマットレス シングル AMT-P95 ブラウン ベッド

組立設置料込み国産 跳ね上げ収納ベッド レナーチ-NA ナチュラル 薄型プレミアムポケットコイルマットレス付き 横開き セミシングル 深さレギュラー ナチュラル

ベッド 低床 連結 ロータイプ すのこ 木製 LED照明付き 宮付き 棚付き コンセント付き シンプル モダン ブラウン シングル ベッドフレームのみ

組立設置サービス ヘッドレス 頑丈ボックス収納 ベッド セミシングル (フレームのみ) アイボリー 日本製

モダンデザインベッド Klein Walクラインヴァール プレミアムポケットコイルマットレス付き ダブル マットレス色ブラック

ベッド 連結 モダン ナチュラル ワイドキング240(S+D) ベッドフレームのみ

組立設置料込み高さ調整可能 国産 ファミリーすのこベッド Marianaマリアーナ ベッドフレームのみマットレスなし ワイドK200(S2) フレーム色ホワイト

ベッド 低床 連結 ロータイプ すのこ 木製 LED照明付き 宮付き 棚付き コンセント付き シンプル モダン ホワイト キング(SS+S) ベッドフレームのみ

棚LED照明付き 高級モダンローベッド リガーロ 最高級国産ナノポケットコイルマットレス付き シングル フレーム色グレージュ マットレス色ブラック

棚コンセント付き フロアベッド DOUBLE-Woodダブルウッド スタンダードボンネルコイルマットレス付き ダブル フレーム色ウォルナットブラック マットレス色ホワイト

モダンデザイン ローベッド FRANCLINフランクリン プレミアムポケットコイルマットレス付き ワイドステージ ダブル フレーム幅180 マットレス色ホワイト

ベッド 収納付き 大容量 640L 木製 頑丈 省スペース コンパクト ヘッドレス シンプル モダン ナチュラル シングル ベッドフレームのみ

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組立設置料込み国産 棚コンセント付き 収納ベッド フレーダー ゼルトスプリングマットレス付き 床板仕様 ダブル ナチュラル マットレス色ブラック

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棚コンセント付 跳ね上げベッド Prostorプロストル 薄型スタンダードポケットコイルマットレス付き 縦開き シングル 深さグランド フレーム色ダークブラウン

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分析機器情報

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糖度計とよばれるポータブルの示差屈折計が、研究者の間だけでなく、農業生産者から流通関係者にいたるまで普及している。畑やビニールハウスのような生産現場において、誰でもが簡単に客観的な数値を得ることができる点が本装置の利点であり、日本の野菜や果物の高品質化におおいに貢献してきた。農産物のように個体や部位間にバラツキのあるものを対象においしさを評価する場合、迅速・簡便に甘さを数値化し、食味試験結果と直ちに比較できる糖度計は非常に有用である。

ただし糖度計とは呼ばれるものの、その測定原理から明らかなように糖類への選択性はないため、イチゴやトマト、リンゴやミカンのように遊離の糖含量の高い農産物においては「糖度≒甘さ」の指標にはなるものの、適用できる範囲は限定される。また、トマトなどの果実では酸味も重要な品質要素ではあるが、糖度計に匹敵する簡便性を有すると同時に、安価な装置はない。筆者らは味に関わる成分の化学分析装置としてキャピラリー電気泳動装置を利用している。本装置は、糖度計と比べれば著しく高価で、簡便性・迅速性には劣るものの、有害物質の排出量が少なく、ルーチン分析に適しており、食味試験と比較しながら呈味成分の定量をするには、優れた分析装置と考えている。

また一方で、食品はジュース等液状にして味わう場合は限られているため、食品のテクスチャーあるいは食感もおいしさにとって重要である。食感については、専用の力学的特性評価用試験機(テクスチャーアナライザーなどと呼ばれる)を用いて評価する場合が多く、筆者らも野菜の食感評価に利用してきた。こうした機器は一般に高価ではあるが、化学分析の場合のような複雑な前処理を必要とせず、測定対象をセットすれば秒から分単位で測定値が得られるので、官能評価の結果と測定値を比較しやすい。すでに測定の迅速性は満たしているので、目的の食感評価のために、材料をどのように調製し、どういう治具を用い、どのような条件設定をするのかというノウハウが重要になってくる。

本稿では食品のおいしさ評価の手法として、成分分析ではキャピラリー電気泳動法を、食感の評価では多汁性の評価を中心に、野菜や茶に応用した経験を踏まえて紹介する。

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2.1.1 キャピラリー電気泳動法の野菜の成分分析への活用

野菜の味に関わる一般的な成分は、果糖、ブドウ糖、ショ糖などの遊離糖、クエン酸、リンゴ酸、シュウ酸などの有機酸と、グルタミン酸などのアミノ酸である。遊離糖は甘味に関係し、有機酸が酸味、グルタミン酸はうま味に寄与する。これらの成分を誘導体化せずに通常の高速液体クロマトグラフィ(HPLC)で同時分析する場合には、分離だけでなく、検出感度も十分とはいえない。キャピラリー電気泳動法では、内径100 μm 以下のチューブの中で電気泳動により成分を分離し、紫外部で検出する場合が一般的である。電気泳動液にあらかじめ紫外部吸収のある物質を加えることにより、バックグラウンドを暗くし、糖や有機酸のように紫外部吸収の弱い目的成分が電気泳動で分離され検出位置を通過する際には、バックグラウンドより光の透過度が上がるので、紫外部に吸収を持たない成分でも検出できる。このような間接吸光度法の利用がキャピラリー電気泳動法では汎用される。本検出法を用いれば、糖、有機酸およびアミノ酸について誘導体化せずに検出するこ とが可能で、トマトへの応用例を図1 に示す1)

 

図1 キャピラリー電気泳動法を用いたトマト果実の分析例
1: クエン酸, 2: アスパラギン酸, 3: グルタミン酸, 4: 果糖, 5: ブドウ糖, 6: ショ糖.

 

野菜を分析する際の前処理として、重量を測定した試料を一定量の水とともに電子レンジで加熱し、酵素を失活させた後、ミキサーで破砕抽出し、遠心上清を水で希釈したものを分析試料としている。メタノールなど有機溶媒を使わず、家電品の利用が可能なので、食味試験を実施する傍らで試料調製し、直ちに装置にかけられる。食味試験の直後に分析値を得て、味と成分の関係についての考察を加えることができる。

野菜に共通するような主要成分については上記の方法で測定可能である。しかしながら、レタスに代表されるキク科野菜の苦味成分2)新品 2011 鹿島アントラーズ 選手支給 アウェイ ユニフォーム ナイキ 長袖 Lサイズ3 )ビンテージラリック 香水 ボトル 瓶 Clear w/Frosted Opalescent クリスタル feather HTF Lalique4)

その他、ダイコンなどアブラナ科野菜の辛味、トウガラシなどの辛味など味に関係する成分は多数知られているものの、おいしさや味との関係で定量的に評価されているかといえば、まだまだ不十分である。苦味や辛味に関わる成分は非常に多様であり、定量に用いるための標準品の入手が困難なことが障害となっている。

2.1.2 キャピラリー電気泳動法による茶成分の分析

茶の味に関わる成分は、カテキン類が苦渋味、カフェインが苦味、テアニン(茶の遊離アミノ酸のうち最大量を占める)などのアミノ酸が旨味に寄与するとされる。なかでもテアニンは高品質な緑茶に多く含まれ、品質指標として特に重要である。これらの成分については、 HPLC による分析法が多数報告され、さらにISO において分析法が標準化5)されているため、あえてキャピラリー電気泳動法を使うメリットは大きくないかもしれない。ただし、一般的なHPLC による分析法では、カテキン類とカフェインは同時分析できるものの、アミノ酸との同時分析は難しい。筆者らは、キャピラリー電気泳動法でテアニンと主要カテキン、カフェインの同時分析を、主に茶の浸出液の味を評価するのに用いている6)。図2には抽出時の温度が異なる場合の玉露浸出液のフェログラムを示す。

 


図2 キャピラリー電気泳動法による玉露浸出液の分析例
1: テアニン, 2: カフェイン, 3: EGC, 4: EC, 5: EGCG, 6:ECG
上:沸騰水浸出,下:60℃の湯で浸出.
それぞれ3 g の茶葉に対して,湯140 mL 加えて2 分間浸出.
EGC: epigallocatechin, EC: epicatechin, EGCG:epigallocatechin gallate, ECG: epicatechin gallate.

 

試料調製は各温度で浸出した液の遠心上清を水で20 倍に希釈しただけである。60℃で淹れた場合には、沸騰水に比べて全体にピークが低く、なかでも渋味を示すエピガロカテキンガレート(EGCG)やエピカテキンガレート(ECG)のピークの低下が著しい。また、同一条件で淹れた場合でも、龍井茶など中国の緑茶よりも日本の緑茶の方が濃く溶出される7)LOUIS VUITTON◆IPHONE・バンパー X/XS モノグラム M68894 ケース

日本茶では、アミノ酸に由来する旨味が重視される。以前、調味料で味付けされた茶が流通して問題になったこともある。味付けにはグルタミン酸ナトリウムを主成分としたうま味調味料が添加されるので、ナトリウムイオン8)やグルタミン酸9)を測定することにより、うま味調味料が添加されたか否か、科学的に判定できる。おいしさの評価とは直接関係しないが、キャピラリー電気泳動法では泳動液の交換だけで測定対象を変えることができるので、クレーム対応等緊急の用途変更には適している。

2.1.3 キャピラリー電気泳動法への期待

キャピラリー電気泳動法による食品の成分分析において、対象成分を変更する場合には新たに電気泳動液用の試薬さえ準備すればよいし、試薬の消費量もHPLC に比べて圧倒的に少ないので、ランニングコストがかからず、経済的な方法と考える。ただし、実試料分析に際して泳動時間が変動しやすいことが知られ、メソッド開発においては、目的成分の分離だけでなく、泳動時間を一定に保つような工夫が必要とされる10)。さらにキャピラリー電気泳動法については、初心者向けの解説書が少なく、公開されたアプリケーション例もHPLC に比べれば極めて乏しいため、分析が専門でない研究室においては新たな導入へのハードルが高いものと予想される。何が分析できて、どういうものには対応が難しいのか、さらなる情報のオープン化が必要と考える。

2.2 食感の評価

2.2.1 野菜のジューシーさの評価

食品のおいしさを評価する際、成分分析値に基づいた検討が主流になりがちである。食品は必ずしもジュースや流動食ばかりではないので、食品の食感の研究や固形状の食品を咀嚼する際に、香味成分がどのように溶出されるかに関する検討も重要である。

食感研究の一例として、蒸したニンジンの甘さと食感の関係について例を紹介する11)。ニンジンを生で食するよりも、蒸した方が軟らかさと甘さを強く感じた。ニンジンの甘さは遊離の糖に依存するものと考え、糖含量を比較したが、生と蒸しニンジンの間で差異は認められなかった。そこで、食品用の力学的特性評価用試験機を用いて食感の面から考察した。官能的には生に比べて、蒸したニンジンの方がジューシーと感じたので、1cm の輪切り試料に対して、直径8mm の円柱状プランジャーを用い2.5 N の力で30 秒間加圧し、滲出した液を濾紙で回収して浸出液の重量を測定した。生の場合は液の滲出は認められなかったが、蒸し時間とともに滲出液量は増加し、30 分間蒸した試料では18.9 mg の滲出液が観察された。また滲出液中には遊離糖が観察された。ニンジンを蒸すことによって組織が破壊され、口腔内で弱い力を加えただけで、糖を含む滲出液が広がり、甘味受容体を刺激するものと考察される。生のニンジンでも、そのままジュースにすれば十分に甘いが、生のニンジンを食する場合にはそれほど甘味を感じないのは、甘味成分である遊離糖が、咀嚼時に口腔内で完全には溶出されずに、大部分が消化管へとそのまま移動するためであろう。

ナスは品種によって形や硬さなど違いが大きい。同様の方法で、ナスの品種について弱い圧をかけた場合の滲出量を比較した映画HELLO WORLD 一行瑠璃 1/8スケール フィギュア / TOHO animation STORE 限定受注販売。直径10 mm、厚さ5mm で切り出したナスの果肉に対して、10N の力で30 秒間圧縮し、滲出した液を濾紙に吸わせて秤量した。その結果、生で食した場合もジューシーで甘味を強く感じる品種「泉州水茄子」については滲出量が多く、逆に滲出量の少ない品種では、糖を含むにもかかわらず、甘味は強くなかった。同報告においては、さらに果皮や果肉の硬さについても力学的特性評価用試験機を用いて品種比較し、食感に品種間差があることを示し、品種と調理法の関係で考察している。

2.2.2 食感評価への期待

前述の滲出液の測定法について、ニンジンとナスとでは異なる方法をとった。筆者らは、ナスやニンジン以外にも、キュウリ13)などの野菜についても食感の評価を試みている。「果肉の硬さ」を測る場合も、用いる治具や力の加え方など測定条件は対象とする野菜の形状や物性によって変えている。野菜や果物について、標準的な測定法があれば便利であるが、対象の大きさや形、物性が多様なので、測定者が最適と思われる方法を 試すしかないと考えている。さらに、レタスのような葉菜を対象とする場合、葉の測定箇所によるばらつきを軽減するために、複数枚の刃で剪断するクラマーシアセルを用いる14)など、測定対象に応じた治具の準備が必要になる。多様な治具を個々のメーカーが提供するのはコストがかかるので、メーカー間の治具の共通化に期待したい。また、評価手法について学術雑誌等の測定例を参考にしようにも、著者らがなんらかの根拠に基づき最適な方法を選択したのか、あるいは持ち合わせの機器を使用しただけなのか、初心者には判断がつきづらい。機器の販売者には、専門家による解説を付したアプリケーション集を充実させ、ユーザーに最適な治具や手法選択をサポートいただければと希望する。

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筆者らが携わった野菜や茶のおいしさ評価事例を中心に紹介した。研究機関や大学だけでなく、食品産業や流通業の中で、日々消費者に喜んでもらうためのおいしさの評価法について悩んでいる方は多いものと思われる。食の評価の場では、分析精度よりも操作の簡便性や迅速性が優先される場合も多いものと考えている。分析機器は高精度・高感度化への競争が激しいが、一方で現場の方が最適な手法を選択するのをサポートできるような、きめ細やかな情報の発信を機器メーカーにはお願いしたい。

<引用文献>

  1. 1) 堀江秀樹, 分析化学, 2009, 58, 1063.
  2. 2) H. Horie, 野菜茶業研究所研究報告, 2010, 9, 189.
  3. 3) H. Horie, H. Ito, K. Ippoushi, K. Azuma, Y. Sakata and I. Igarashi, JARQ、2007, 41, 65.
  4. 4) H. Horie and K. Yamashita, J. Choromatogr. A, 2006, 1132, 337.
  5. 5) ISO 4083, ISO 14502-2: 2005, ISO 19563: 2017.
  6. ◆ シルバー925 ビバ スーパー スターリング 13.5号 pave ブラックダイヤ 新品 未使用 ◆ VIVA スーパースターリング
  7. 7) 堀江秀樹, 茶, 2017, 9, 20.
  8. 8) 堀江秀樹, 山内雄二, 木幡勝則, 茶業研究報告, 1999, 87, 81.
  9. ハミルトン HAMILTON ビジネスバッグ メンズ 26629-1H ブラック ブラック
  10. 10) 菅原由花, 大竹憲邦, 元永佳孝, 松本辰也, 山澤康秀, 濱登尚徳, 相川敏之, 末吉邦, 大山卓爾, 根津潔, 日本土壌肥料学雑誌, 2016, 87, 356.
  11. 11) 堀江秀樹, 平本理恵, 日本調理科学会誌, 2009, 42, 194.
  12. 12) 堀江秀樹, 安藤聡, 野菜茶業研究所研究報告, 2014, 13, 9.
  13. 13) 堀江秀樹, 伊藤秀和, 一法師克成, 東敬子, 五十嵐勇, 園芸学研究, 2004, 3, 425.
  14. 富士通 PRIMERGY RX2530 M2 Xeon E5-2603 v4 1.7GHz 16GB 300GBx2台(SAS2.5インチ/12Gbps/RAID1構成) DVD-ROM AC*2 PRAID CP400i

 

国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構 果樹茶業研究部門
堀江秀樹

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